Här är några av järnets biologiska funktioner:
* Syretransport: Järn är en komponent i hemoglobin, proteinet i röda blodkroppar som transporterar syre från lungorna till resten av kroppen.
* Energiproduktion: Järn är också en komponent i cytokromer, en grupp proteiner som är involverade i elektrontransportkedjan, som genererar energi till cellen.
* DNA-syntes: Järn krävs för syntesen av DNA, det genetiska materialet i celler.
* Immunfunktion: Järn är nödvändigt för att immunsystemet ska fungera väl, vilket skyddar kroppen från infektioner.
Järn är ett livsviktigt mineral som spelar en roll i många viktiga biologiska processer. Järnbrist kan leda till anemi, ett tillstånd som kan orsaka en mängd olika symtom. Att äta en hälsosam kost som innehåller järnrik mat kan hjälpa till att förhindra järnbrist.