• Home
  • Kemi
  • Astronomien
  • Energi
  • Naturen
  • Biologi
  • Fysik
  • Elektronik
  •  Science >> Vetenskap >  >> Biologi
    Hur skiljer sig ett denaturerat protein från normalt protein?
    Ett denaturerat protein är i huvudsak en trasig version av ett normalt protein. Här är uppdelningen:

    Normalt protein:

    * Struktur: Ett proteins funktion är direkt knuten till sin 3D -form, som upprätthålls av svaga bindningar som vätebindningar, jonbindningar och van der Waals -styrkor. Denna intrikata struktur kallas dess *infödda konformation *.

    * Funktion: Proteiner har specifika funktioner i kroppen, som att fungera som enzymer, transportera molekyler eller ge strukturellt stöd. Deras specifika form gör att de kan interagera med andra molekyler och utföra dessa uppgifter.

    denaturerat protein:

    * Struktur: När ett protein denatureras störs dessa svaga bindningar, vilket får proteinet att förlora sin specifika 3D -form och utvecklas. Detta kan visualiseras när proteinet blir "upptäckt".

    * Funktion: Eftersom dess struktur är störd förlorar ett denaturerat protein sin ursprungliga funktion. Det kan inte längre interagera med andra molekyler på samma sätt.

    Orsaker till denaturering:

    * värme: Ökad temperatur får molekyler att vibrera mer, vilket stör de svaga bindningarna som håller proteinet ihop.

    * pH -förändringar: Extrema pH -nivåer (mycket sura eller mycket grundläggande) kan störa de joniska bindningarna i proteinet.

    * kemikalier: Vissa kemikalier, som starka syror, baser eller tvättmedel, kan bryta bindningarna som har proteinens struktur.

    * Mekanisk kraft: Omrörning eller tryck kan också störa proteinets struktur.

    Viktig anmärkning:

    Även om denaturering vanligtvis är en negativ förändring, finns det några fall där det kan vara användbart:

    * matlagning: Värme förnekar proteiner i mat, vilket gör dem lättare att smälta.

    * sterilisering: Uppvärmning av medicinsk utrustning förnekar proteiner i skadliga bakterier och dödar dem.

    Sammanfattningsvis: Denaturerade proteiner är som trasiga leksaker - de har tappat sin form och kan inte utföra sin ursprungliga funktion. Denna förändring är ofta irreversibel, även om proteiner i vissa fall kan återfoldas tillbaka till sin ursprungliga konformation under specifika förhållanden.

    © Vetenskap https://sv.scienceaq.com