Medan salivkörtlarna i munnen producerar saliv som innehåller amylas, producerar de inte bikarbonatjoner. Bukspottkörteln, som är en körtel i buken, spelar en avgörande roll i matsmältningen. Det utsöndrar bukspottkörteljuice som innehåller:
* amylase: Ett enzym som bryter ner kolhydrater.
* bikarbonatjoner: Dessa neutraliserar det sura chymet (delvis smält mat) som kommer från magen, vilket skapar ett optimalt pH för bukspottkörtelenzymer att fungera.
Låt mig veta om du har några andra frågor!
