Både bakterier och jäst är encelliga organismer, men de har några betydande skillnader:
1. Struktur:
* Bakterier:
* prokaryotic: Saknar en verklig kärna och membranbundna organeller.
* cellvägg: Består av peptidoglykan.
* DNA: Cirkulär och belägen i cytoplasma (nukleoidregion).
* Storlek: Vanligtvis mindre än jästceller (1-10 um).
* jäst:
* Eukaryotic: Ha en riktig kärna och membranbundna organeller.
* cellvägg: Består av kitin och glukaner.
* DNA: Linjär och belägen i kärnan.
* Storlek: Större än bakterieceller (5-10 um).
2. Reproduktion:
* Bakterier:
* asexual reproduktion: Binär klyvning (delning i två identiska celler).
* Vissa bakterier: Kan också genomgå konjugering, en form av horisontell genöverföring.
* jäst:
* asexual reproduktion: Spirande (producerar en mindre dottercell från modercellen).
* Sexuell reproduktion: Kan genomgå meios och producera sporer.
3. Metabolism:
* Bakterier:
* olika metaboliska kapaciteter: Kan använda olika energikällor och producera ett brett utbud av biprodukter.
* Syrebehov: Kan vara aerob, anaerob eller fakultativ anaerob.
* jäst:
* Mestadels heterotrofisk: Få energi från organiska föreningar.
* jäsning: Kan jäsa sockerarter för att producera alkohol och koldioxid (en egenskap som används vid bröd och bryggning).
* aerob andning: Kan också använda syre för energiproduktion.
4. Habitat:
* Bakterier: Finns i en stor mängd miljöer, inklusive jord, vatten, luft och människokroppen.
* jäst: Finns i miljöer som är rika på sockerarter, såsom frukt, blommor och det mänskliga matsmältningssystemet.
5. Betydelse:
* Bakterier: Spela avgörande roller i miljön, inklusive kvävefixering, sönderdelning och livsmedelsproduktion. Vissa bakterier är också patogener som orsakar sjukdomar.
* jäst: Viktigt för livsmedelsproduktion (bröd, öl, vin), läkemedel och bioteknik (t.ex. produktion av insulin).
Sammanfattningsvis är bakterieceller prokaryota, saknar en verklig kärna, reproducerar genom binär klyvning och är olika i metabolism. Jästceller är eukaryota, har en kärna, reproducerar genom spirande och är kända för sina jäsningsförmågor.
