Här är lite mer om Pepsin:
* där det finns: Pepsin produceras i magen och är mest aktiv i den sura miljön i magen.
* Hur det fungerar: Pepsin bryter ner proteiner i mindre peptider, som sedan smälts ytterligare av andra enzymer i tunntarmen.
* VIKTIGT OBS: Medan pepsin är det primära protein-digesterande enzymet i magen, andra enzymer som trypsin och chymotrypsin I tunntarmen spelar också avgörande roller i proteinsatsmältningen.
