Det finns 20 Aminosyror som vanligtvis används för att göra proteiner i levande saker. Här är de, grupperade efter sina kemiska egenskaper:

icke -polär, alifatisk:

* glycin (gly, g)

* alanin (ALA, A)

* valin (val, v)

* leucin (leu, l)

* isoleucin (ile, i)

* proline (Pro, P)

aromatisk:

* fenylalanin (Phe, F)

* tyrosin (Tyr, Y)

* tryptophan (trp, w)

polar, oladdad:

* serin (Ser, S)

* treonin (thr, t)

* cystein (Cys, C)

* asparagine (Asn, N)

* glutamin (GLN, Q)

polar, laddad, sur:

* Aspartinsyra (ASP, D)

* glutaminsyra (Glu, E)

polar, laddad, grundläggande:

* lysin (Lys, K)

* arginin (arg, r)

* histidin (hans, h)

Obs: Även om det finns över 500 aminosyror som finns i naturen, är dessa 20 standardbyggnader av proteiner i levande organismer.