1. mat (socker): Jäst är heterotrofer, vilket innebär att de måste få sin mat från andra organismer. De använder främst sockerarter som glukos, fruktos och sackaros som sin energikälla.
2. värme (temperatur): Jäst trivs i en varm miljö. Den optimala temperaturen för de flesta jästarter är cirka 70-85 ° F (21-29 ° C). De kan emellertid tolerera temperaturer från 32 ° F till 104 ° C till 40 ° C).
3. fukt (vatten): Jäst behöver en fuktig miljö för att överleva. Vatten är viktigt för deras metaboliska processer och de kan inte överleva utan det.
Utöver dessa tre primära förhållanden kräver jäst också:
* syre: Medan vissa jästarter kan reproducera sig i anaeroba miljöer, kräver de flesta syre för optimal tillväxt.
* näringsämnen: Jäst behöver olika andra näringsämnen för tillväxt, inklusive kväve, fosfor och vitaminer.
Genom att tillhandahålla dessa väsentliga förhållanden kan du uppmuntra tillväxt och reproduktion av jäst, vilket är viktigt för många processer, inklusive bakning av bröd, bryggning av öl och producera vin.
