1. Bakterier (Lactobacillus): Används vid produktion av yoghurt, ost och andra fermenterade mejeriprodukter. Lactobacillus -bakterier omvandlar laktos (mjölksocker) till mjölksyra, vilket ger dessa produkter deras karakteristiska tangy smak och tjocka struktur. De har också potentiella tillämpningar inom probiotika, främjar tarmhälsa.

2. jäst (Saccharomyces cerevisiae): Väsentligt för att brygga öl, baka bröd och producera vin. Denna jäst jäsar socker till alkohol och koldioxid, vilket bidrar till önskade smaker och strukturer i dessa produkter. Det används också i vissa läkemedel och forskning.

3. svamp (penicillium notatum): Källan till penicillin, upptäckte det första antibiotika. Denna svamp producerar ett ämne som hämmar bakterietillväxt, revolutionerar medicin och räddar otaliga liv.

4. alger (spirulina): En blågrön alger som är en rik källa till protein, vitaminer och mineraler. Det används som ett kosttillskott och integreras alltmer i livsmedelsprodukter för dess näringsvärde och potentiella hälsofördelar.

5. Bakterier (Escherichia coli): Även om det ofta är förknippat med matförgiftning används vissa stammar av E. coli i genteknikforskning. De är enkla att odla och manipulera, vilket gör dem värdefulla verktyg för att studera genfunktion och producera proteiner för medicinska och industriella tillämpningar.