Här är varför:
* globularproteiner är kompakta, sfäriska eller grovt sfäriska i form. De är ofta vattenlösliga på grund av deras hydrofila (vattenälskande) yttre.
* fibrösa proteiner är långsträckta och fibrösa i form och bildar ofta strukturella komponenter som kollagen i bindväv.
Även om det finns undantag, fälls majoriteten av proteinerna in i komplexa, tredimensionella kulaformade strukturer. Denna form är avgörande för deras funktion:
* enzymaktivitet: Globulära proteiner har ofta aktiva platser som är specifikt formade för att binda till substrat och katalysera reaktioner.
* Transport: Proteiner som hemoglobin, ansvariga för syretransport i blodet, har en kulaform som gör att de effektivt kan binda och frigöra syremolekyler.
* hormonell signalering: Många hormoner är kulaprotiner som interagerar med receptorer på cellytor.
Det är viktigt att notera att den specifika formen på ett protein bestäms av dess aminosyrasekvens och interaktioner mellan dessa aminosyror.
