* monosackarider:

* glukos: Det primära sockret som används för energi av kroppen. Det finns i många livsmedel, särskilt frukt och stärkelsefulla grönsaker.

* fruktos: Hittades naturligt i frukt och honung.

* galaktos: Finns i mejeriprodukter.

* disackarider:

* sackaros: Vanligt bordsocker, bestående av glukos och fruktos.

* laktos: Mjölksocker, bestående av glukos och galaktos.

* maltos: Maltsocker, bestående av två glukosmolekyler.

matsmältningsprocess:

1. MUNN: Enzymer i saliv börjar nedbrytningen av stärkelse i enklare sockerarter.

2. tunntarmen: Här bryter enzymer disackarider i monosackarider.

3. Absorption: Monosackarider absorberas i blodomloppet och transporteras till levern, där de antingen används för energi eller lagras som glykogen.

osmältbara sockerarter:

* polysackarider: Komplexa sockerarter som stärkelse och fiber smälts inte helt av människor, även om vissa fiber kan jäsas av bakterier i tarmen.

* Konstgjorda sötningsmedel: Dessa är inte sockerarter och kräver inte matsmältningen.

Viktig anmärkning: Medan människor kan smälta alla ovanstående sockerarter, kan överdrivet intag av raffinerade sockerarter som sackaros ha negativa hälsokonsekvenser.