Richard Oses fotografi/Shutterstock
Vi kan få provision på köp gjorda från länkar.
Bananer tjänar både vetenskapliga och kulinariska syften. Även om mogna bananer är idealiska för vetenskapliga experiment, kan övermogen frukt förvandlas till smoothies, pannkakor, bröd och andra bakverk som en naturlig äggersättning. Om du prioriterar mellanmål, vill du troligen ha en frukt som är fast men inte mosig.
Ett av de mest effektiva sätten att hålla nyinköpta bananer färska så länge som möjligt är att hänga dem.
Att förstå varför bananer försämras snabbt kan hjälpa dig att välja den bästa förvaringsmetoden. Blåmärkena områden - som ofta finns vid basen av bananer i en fruktskål - kan se mörkare ut på grund av tryck från andra produkter eller helt enkelt från att vila på en disk. Dessa blåmärken frigör etylengas, ett naturligt växthormon som påskyndar mognaden. Bananer producerar redan höga nivåer av eten jämfört med de flesta frukter, och blåmärken förstärker denna effekt och påskyndar enzymatisk brunfärgning och mjukgörande genom oxidation.
När bananer vilar på en yta eller under annan frukt kan eten fastna, vilket ytterligare påskyndar åldringsprocessen. Att hänga bananer på ett stativ eller krok, som Blue Donuts kromstativ eller Cinksy hopfällbara banankrok under skåpet, är därför ett av de bästa sätten att bromsa mognaden.
Kuppa_rock/Getty Images
Monterbara krokar eller bänkställ ger två viktiga fördelar. För det första förhindrar de att bananer sitter på hårda ytor, vilket minskar blåmärken och skador. För det andra tillåter de etylengas att spridas, eftersom luftflödet runt frukten förbättras avsevärt när bananerna hänger i stället för att vila.
Värme, fukt och solljus påskyndar också mognaden, så välj en torr, sval plats borta från direkt ljus – som ett skafferi eller skåp med gott om luftflöde. För en extra boost, placera stativet eller kroken under en takfläkt för att hjälpa till att sprida eten. Dessutom kan lindning av stjälkarna minska gasutsläppet ytterligare, eftersom stjälkar är den primära källan till eten.
