Grisstjärtor innehåller ömt och fet kött. När det är ordentligt härdat eller saltat, gör grisstjärtorna underbara tillägg till olika recept från soppor och grytor till smörgåsar och hors d'oeuvres. Att salta dina egna grisar i hemmet visar sig vara en enkel process som även nybörjarekocken kan slutföra, vilket gör dina komfortmatrecept ännu mer hemlagad.

Fyll i en liter burk med vatten.

Lägg till om ett pund bordssalt i burken. Rör om det med en lång sked för att sprida saltet i hela vattnet för att skapa en saltlösning.

Lägg till ett pund färsk svinhaler till burken som innehåller saltlösningen. lägg det i ditt kylskåp.

Tillåt burken som innehåller grisstjärt och saltlösning ca 48 timmar att sitta i kylskåpet.

Tips

Inom en vecka av härdning använd grisstavarna i en soppa eller stek dem med ägg och hashbrunt för en fyllning av saltfisksvansar.