Citronsaft har egenskaper som blir papper bruna när de upphettas. Det är därför det används i det osynliga bläckvetenskapliga experimentet. Syra i citronsaft håller skalad frukt, som äpplen och päron, från brunning.

Historia

Citronsaft smakar surt och är en syra. Författare och amatörkemist Andrew Boyle märkte först ämnen som syror eller baser under sjuttonhundratalet.

Betydelse

Citronsaft blandat med vatten kan användas för att skriva ett meddelande på ett vitt papper. Använd en bomullspinne för att skriva meddelandet.

Funktion

När citronsaften torkar på pappret är det osynligt. Juiceen består av 5 till 7 procent citronsyra, 2 till 3 procent socker och vitaminer.

Egenskaper

Värm papperet nära en glödlampa från en lampa och meddelandet blir brun. Kolföreningen i citronsaft är färglös när den blandas med vatten.

Effekter

När citronsaften värms upp med glödlampan bryts kolföreningarna ner. Detta ger kol som är svart eller brun. Föreningen reagerar med luft som orsakar oxidation en kemisk reaktion.