Fosforsyra eller H3PO4 är en kemikalie med ett brett utbud av applikationer inom både industri och livsmedelsbearbetning. Denna syra finner användning vid tillverkning av gödningsmedel, vaxer, tvål och tvättmedel; Det läggs också till i livsmedel för att surgöra dem eller göra dem mer smakrika. I synnerhet fosforsyra är den förening som ger soda pop sin färska, skarpa smak. I allmänhet är fosforsyra inte en farlig kemikalie, men det finns några försiktighetsåtgärder som du bör observera om du använder den i labbet.

Förbrukning

Den amerikanska livsmedels- och drogadministrationen klassificerar fosforsyra som "allmänt erkänd som säker" (GRAS). Faktum är att din kropp faktiskt behöver fosfat. Molekyler som DNA, RNA och ATP innehåller alla fosfatgrupper, även om FDA noterar att amerikanerna vanligtvis får mer än tillräckliga mängder fosfor från deras diet. När det används i koncentrationer som finns i läsk och mat, finns det ingen anledning att tro att fosforsyra skulle vara farligt för din hälsa.

surhet

En viktig övervägning är dock hälsan av dina tänder. Dina tänder är gjorda av kalciumhydroxiapatit, som är mer lösligt vid surt pH. Bakterier i munnen ger sockerarter och släpper ut syror som kan minska pH och bidra till tandförfall. Sugared soda ger inte bara socker som matar dessa bakterier, men de är också sura. Appelsinjuice och citronad är faktiskt surare än läskpop

Koncentration

Att göra en lösning av fosforsyra mer koncentrerad minskar dess pH och gör det surt. Koncentrerad fosforsyra är sur nog att vara farlig. Enligt MSDS är koncentrerad fosforsyra högt frätande och kan orsaka allvarlig skada vid intag, inklusive svåra brännskador i munnen och halsen. Vid kontakt med ögonen kan denna lösning orsaka permanent ögonskada och hudkontakt kan orsaka allvarliga brännskador.

Reaktivitet

Blanda fosforsyra med cyanider, sulfider, fluorider, organiska peroxider och halogenerade organiska föreningar kan bilda giftiga rök. Dessa typer av experiment bör utföras under en avluftningsskydd för säkerheten. Reaktion av fosforsyra med klorider och rostfritt stål kan frigöra vätgas, vilket är potentiellt brandfarligt och explosivt. Att tillsätta fosforsyra till nitrometan skapar en explosiv blandning, och fosforsyra kan också reagera explosivt med natriumborhydrid. Det bör förvaras separat från föreningar som det kan reagera våldsamt.