Det har kallats den illaluktande maten i världen.

Men surströmming – svenska för "surströmming" – är älskad i Sverige som sommargodis.

I denna video, Reactions förklarar kemin i hur man konserverar sill och varför den luktar så starkt, med hjälp av H.E. Karin Olofsdotter, svensk ambassadör i USA, och hennes team: