Kredit:American Chemical Society
Rött vin passar till kött; vitt vin passar till fisk. Port går med Stilton. Drick aldrig vin efter att ha ätit kronärtskockor. Dessa regler om hur man kopplar ihop vin med mat har en solid kemisk grund – men många andra gör det inte.
Mat- och vinparningsvetenskapens heliga graal skulle vara ett ramverk för att förstå varför vissa parningar fungerar och förutsäga resultaten av nya.
Ta reda på hur nära vi är att upptäcka det ramverket och lär dig om några mycket oväntade parningar (kaffe, choklad och ... vitlök!?):
+ Utforska vidare
