I vetenskap kan du göra experiment med vattenhaltiga och vattenfria föreningar. Huvudskillnaden mellan vattenhaltiga föreningar och vattenfria föreningar är närvaron av vattenmolekyler. En vattenhaltig förening innehåller vattenmolekyler, men en vattenfri förening innehåller ingen.
Hydrokomponenter Egenskaper
En vattenhaltig förening (ett hydrat) är en kemisk förening med vatten i sin struktur. Till exempel har hydratiserade salter vatten i sina kristaller. Hydrater bildas naturligt när joniska föreningar utsätts för luft och gör bindningar med vattenmolekyler. Specifikt bildas bindningen mellan molekylens katjon och vattenmolekylen. Vattnet som återstår är vanligtvis känt som hydratiseringsvatten eller kristalliseringsvatten. De flesta hydrater är stabila vid rumstemperatur. En del ger emellertid ofrivilligt vatten i atmosfären. Dessa hydrater är kända som blomstrande.
Vattenfri föreningens egenskaper
En vattenfri förening (ett anhydrat) är en förening utan vatten i sin struktur. Efter att vatten har avlägsnats från ett hydrat blir det ett anhydrat. Vattenmolekylerna avlägsnas genom sugning eller uppvärmning av föreningen till en hög temperatur. Ett vattenfritt salt har till exempel haft vatten som drivs ut från dess kristaller. En vattenfri förening från ett hydrat är i allmänhet mycket lösligt i vatten och när det löses i vatten kommer det att vara en liknande färg som det ursprungliga hydratet, även om det förändrats färg som omformas från hydratet till den vattenfria föreningen.
Exempel på hydrater är gips (vanligtvis används vid tillverkning av väggplatta, cement och gips i Paris), Borax (används i många kosmetiska, rengörings- och tvättprodukter) och epsom salt (används som naturlig botemedel och exfoliant). Hydrater används ofta i hudvårdsprodukter för att införa fukt i kroppen. Världen innehåller många gashydrater, kristallina fasta ämnen, i vilka gasmolekyler är inneslutna i strukturer gjorda av vattenmolekyler. Dessa bildar sig från mycket låga temperaturer och högt tryck. De är blandade med sediment och finns främst djupt i havet och i de arktiska områdena.
Exempel på anhydrater
Anhydrater, även kända som desiccants, tar bort vatten, så används ofta i torkmedel, såsom pappersprodukter. Silikagel är ett av de vanligaste anhydraten. Ett paket kiseldioxidgel hålls inne i färdiga plånböcker och andra produkter för att absorbera vatten, håller det omgivande området torrt och förhindrar tillväxten av formar. Anhydrater kan också behålla fukt i mat och tobaksvaror när de är i fuktighetsgivande form.
