Katalas är ett vanligt enzym, som finns i nästan alla levande organismer. Det katalyserar väteperoxid i vatten och syre och skyddar organismer från fria radikaler. Det har också industriella användningsområden för att förhindra vissa föroreningar i mat och som desinfektionsmedel för kontaktlinser och rengöringsmedel i vissa andra produkter.

TL; DR (För länge, läste inte)

Catalase är ett naturligt förekommande enzym som reducerar väteperoxid till vatten och syre.

Cellfunktion

Syre är avgörande för livet ; Men när vi använder syre producerar våra kroppar ständigt fria radikaler. Fria radikaler är kemiskt instabila molekyler eller atomer. De gör också andra molekyler eller atomer i kroppen väldigt instabila, vilket skadar proteiner, cellmembran och till och med DNA-struktur. Detta är en process som kan leda till permanent skada på celler och vävnader som leder till infektion, mental nedgång, deprimerat immunförsvar, leddsjukdom och hjärtsjukdom. Fria radikaler anses också spela en viktig roll i åldringsprocessen.

Catalas är ständigt i strid mot effekten av fria radikaler i kroppen. Det omvandlar skadliga superoxidradikaler till väteperoxid som senare bryts ner i vatten och syre.

Katalastest

Katalasprov används i hög grad av mikrobiologer i laboratoriet för att känna igen och skilja mellan bakteriearter. Ibland kombineras katalastest med andra tester såsom antibiotikaresistensprov, medan det inte kan identifiera en specifik organism ensamt, men katalastest är fortfarande ett viktigt verktyg i biologiska experiment.

Gråt hår

Senaste Vetenskapliga studier tyder på att låga katalasnivåer kan vara en faktor i hårbearbetningsprocessen. Väteperoxid produceras naturligt i människokroppen. Det är ett starkt oxidations- och blekmedel. Katalas bryter ner väteperoxid i vatten och syre. Men när det finns en droppe i katalasnivåer kan väteperoxid inte brytas ner. Uppkomsten av väteperoxid bleker håret inuti.

Livsmedelsindustrin

Catalase används ofta inom livsmedelsindustrin. Katalas avlägsnar väteperoxid från mjölk, så det hjälper till vid ostproduktion. Katalas hindrar mat från oxiderande, därför kan den användas vid matförpackning.

Rengöringsmedel

Katalaser används ibland för att desinficera kontaktlinser. Numera används katalas i estetikindustrin i flera maskbehandlingar, eftersom det bidrar till ökad cellulär oxygenering i de övre skikten av epidermis.