Litmuspapper används för att testa pH-balansen hos en vätska eller ett ämne. De flesta ämnen är antingen alkali eller syra. Alkaliska eller basiska kemikalier inkluderar bakpulver, ammoniak och lut. Syraämnen inkluderar vinäger, citronsaft och batterisyra. Alkalier och syror är motsatta ytterligheter kemiskt och kommer att avbryta varandra för att bilda ett neutralt ämne när de blandas samman med lika hållfasthet.

TL; DR (för lång; läste inte)

Blå och röd lakmuspapper är utformade för att testa ämnen vid olika pH-värden. Använd blått papper för att testa sura ämnen och rött papper för att testa alkaliska.
Blue Litmus Paper |

När blått lakmuspapper placeras i ett ämne som är surt, blir det rött. Men om den placeras i ett ämne som är grundläggande eller neutralt, förblir det blått. Blått lakmuspapper är tänkt att testa endast för en sur pH-nivå.
Vad är syror?

Syror är ämnen som har en låg vätepotential, vilket innebär att de inte lätt binds med vätemolekyler. Allt med en pH-nivå på mindre än 7 sägs vara surt.
Red Litmus Paper |

När rött lakmuspapper placeras i en basisk substans blir det blått. Om den kommer i kontakt med ett surt eller neutralt ämne förblir det rött. Rött lakmuspapper är tänkt att testa endast för en alkalisk pH-nivå. Vanliga syror inkluderar tartarsås, majs, bacon och öl. Vad är alkalier?

Alkaliska eller basiska ämnen är sådana som har en hög vätepotential, vilket innebär att de lätt kommer att binda till vätemolekyler . Allt med ett pH på mer än 7 är grundläggande. Vanliga alkalier inkluderar tomater, mandlar och melass.