Det kemiska namnet på stensalt är natriumklorid. Den har den kemiska formeln NaCl. Det är ett naturligt förekommande mineral som finns i stora mängder i saltgruvor. Det är en jonisk förening, vilket betyder att den är sammansatt av positivt laddade natriumjoner och negativt laddade kloridjoner. Natriumklorid är väsentligt för människors liv och används på en mängd olika sätt, inklusive som matkrydda, konserveringsmedel och vid tillverkning av andra kemikalier.