Denna skillnad återspeglas i det sätt som dessa två typer av sockerarter namnges. Aldehydsocker benämns genom att lägga till suffixet "-ose" till namnet på aldehyden, medan ketonsocker namnges genom att lägga till suffixet "-ulose" till namnet på ketonen.
Till exempel är det enklaste aldehydsockret glyceraldehyd, som har en aldehydgrupp på den första kolatomen. Det enklaste ketonsockret är dihydroxiaceton, som har en ketogrupp på den andra kolatomen.
Aldehydsocker och ketonsocker är båda viktiga inom biologin. Aldehydsocker används som energikälla, medan ketonsocker används i en mängd andra processer, såsom cellsignalering och proteinglykosylering.
