Eter är olösligt i vatten eftersom det är ett opolärt lösningsmedel, medan vatten är ett polärt lösningsmedel. Opolära lösningsmedel löser inte polära lösta ämnen och polära lösningsmedel löser inte opolära lösta ämnen. Denna skillnad i löslighet beror på de olika molekylära strukturerna hos polära och opolära lösningsmedel.

* Polära lösningsmedel har molekyler med en positiv ände och en negativ ände, vilket skapar ett dipolmoment. Detta gör att polära lösningsmedel kan lösa upp lösta ämnen som har ett dipolmoment eller som kan bilda vätebindningar.

* Opolära lösningsmedel har molekyler som är jämnt fördelade, utan positiva eller negativa ändar. Detta innebär att opolära lösningsmedel inte kan lösa upp lösta ämnen som har ett dipolmoment eller som kan bilda vätebindningar.

Eter är ett opolärt lösningsmedel eftersom det har en molekylstruktur som är jämnt fördelad, utan positiva eller negativa ändar. Det betyder att det inte kan lösa upp vatten, som är ett polärt lösningsmedel.