CH3COOH + KOH → CH3COOK + H2O
Denna reaktion är ett exempel på en neutraliseringsreaktion, där en syra och en bas reagerar för att bilda ett salt och vatten. I detta fall är saltet som bildas kaliumacetat (CH3COOK). Reaktionen fortskrider via en protonöverföring från ättiksyran till hydroxidjonen, vilket resulterar i bildandet av vatten och acetatjonen.
