Olje och vatten blandas inte eftersom de är oblandbara vätskor. Detta innebär att de inte löser sig i varandra och kommer att bilda separata lager när de kombineras.

* Oljen har mindre täthet än vatten , så det kommer att flyta ovanpå vattnet.

* Olje är också opolär , vilket innebär att den inte har en elektrisk nettoladdning. Vatten, å andra sidan, är polärt, vilket betyder att det har en elektrisk nettoladdning. Denna skillnad i polaritet gör att olja och vatten stöter bort varandra.

Att hälla olja i en kopp vatten kommer därför inte att förgifta vattnet eftersom de två vätskorna inte kommer att blandas.