* Smältning är den process genom vilken ett fast ämne förvandlas till en vätska. Detta inträffar när temperaturen hos den fasta substansen höjs till sin smältpunkt, den temperatur vid vilken den övergår från ett fast till ett flytande tillstånd. Till exempel, när is smälter, ändras den från ett fast till ett flytande tillstånd, vatten.
* Kokning är den process genom vilken en vätska förvandlas till en gas. Detta inträffar när temperaturen på vätskan höjs till sin kokpunkt, den temperatur vid vilken den övergår från ett flytande till ett gastillstånd. Till exempel, när vatten kokar, ändras det från ett flytande till ett gastillstånd, vattenånga.
Både smältning och kokning är endotermiska processer, vilket innebär att de kräver energi för att uppstå. Denna energi används för att bryta de intermolekylära bindningarna mellan molekylerna i ämnet, vilket gör att de kan röra sig mer fritt.
Det omvända till smältning kallas frysning , vilket är den process genom vilken en vätska förvandlas till en fast substans. Det omvända till kokning kallas kondensering , vilket är den process genom vilken en gas förvandlas till en vätska.
