Destillation är en separationsteknik som separerar komponenter i en flytande blandning genom selektiv avdunstning och kondensation. Komponenterna i en flytande blandning har olika kokpunkter. Den flytande blandningen upphettas i en destillationskolonn till en temperatur vid vilken den mer flyktiga komponenten förångas, medan den mindre flyktiga komponenten förblir i vätskefasen. Ångan stiger upp i kolonnen och kondenseras tillbaka till en vätska. Den kondenserade vätskan samlas upp som destillat. Den mindre flyktiga komponenten förblir i vätskefasen i botten av kolonnen och samlas upp som återstoden.

Skillnaden i kokpunkter för komponenterna i en flytande blandning är nyckelfaktorn som gör att destillation kan separera dem. Ju större skillnaden är i kokpunkter, desto lättare är det att separera komponenterna genom destillation.

Destillation används i en mängd olika tillämpningar, inklusive:

* Etanolproduktion

* Petroleumraffinering

* Farmaceutisk tillverkning

* Kemisk bearbetning

* Vattenrening

Destillation är en mångsidig separationsteknik som kan användas för att separera en mängd olika flytande blandningar. Det är en relativt enkel och billig teknik, och den kan skalas upp till stora volymer.