Temperaturen vid vilken ångtrycket för en vätska är lika med det yttre trycket på 1 atm kallas kokpunkten av vätskan.

Här är varför:

* ångtryck: Trycket som utövas av en vätskans ånga i jämvikt med dess vätskefas.

* kokning: Processen där en vätska förändras till en ånga.

* Jämvikt: När förångningshastigheten (vätska till gas) är lika med kondensationsgraden (gas till vätska).

När ångtrycket på en vätska når 1 atm (atmosfärstrycket) börjar vätskan koka eftersom ångens tryck är tillräckligt för att övervinna atmosfärstrycket.