* tanniner: Te innehåller tanniner, som binder till järn i mat och bildar en förening som mindre lätt absorberas av kroppen. Denna effekt är starkare med svart te än med grönt te.
* Järntyp: Typen av järn i livsmedelsfrågor. Hemjärn, som finns i animaliska produkter som kött, absorberas bättre än icke-hemjärn, som finns i växtbaserade livsmedel som bönor och linser. Te har en mindre inverkan på hemabsorption.
* timing Matters: Att dricka te med måltider är när effekten är mest uttalad. Att dricka te mellan måltiderna har mindre effekt.
* Andra faktorer: Andra faktorer kan påverka järnabsorption, såsom C -vitamin (som ökar järnabsorptionen), och närvaron av andra mineraler som zink och kalcium (som kan konkurrera om absorption).
Sammanfattningsvis:
* Te kan minska järnabsorptionen, men det är inte ett komplett block.
* Effekten är mer uttalad med svart te och icke-hemjärn.
* Tidpunkten är viktigt, med te som har en större inverkan när du konsumeras med måltider.
* Andra faktorer kan påverka järnabsorptionen.
Om du är orolig för järnbrist, prata med din läkare. De kan ge råd om de bästa sätten att säkerställa tillräckligt med järnintag och absorption.
