Vad händer när du lägger till citron till vatten:
* surhet: Citroner innehåller citronsyra, som upplöses i vatten och gör lösningen surare.
* smak: Vattnet tar på sig den karakteristiska citronsmaken.
* Färg: Vattnet kan bli något gult.
Varför det är reversibelt:
* EVDAPNING: Om du låter vattnet förångas skulle citronsyran lämnas kvar som en rest. Detta är emellertid inte tekniskt att vända förändringen, eftersom du tar bort vattnet, inte citronens effekt.
* neutralisering: Du kan neutralisera den sura lösningen genom att lägga till en bas som bakpulver. Detta skulle vända surhetsförändringen, men inte den ursprungliga handlingen att lägga till citron.
* utspädning: Du kan lägga till mer vatten för att utspäda citronlösningen, vilket gör citronens effekt mindre märkbar. Detta förändrar inte den kemiska sammansättningen, men det minskar koncentrationen av citronsyra.
Nyckelpunkten: Förändringen orsakad av att lägga till citron till vatten är fysisk och kemisk . Citronens komponenter upplöses i vattnet och ändrar lösningens egenskaper. Emellertid förändras citronen inte i grunden, och dess komponenter kan separeras eller neutraliseras, varför det anses vara en reversibel förändring.
Det är inte en enkel fysisk förändring som:
* smältande is: Is smälter i vatten och kan frysas, återställa det ursprungliga tillståndet.
* kokande vatten: Vattenånga kondenserar tillbaka till flytande vatten.
Förändringen orsakad av citron är mer komplex och involverar kemiska interaktioner.
