1. Densitetsskillnader:
* Vissa komponenter i juicen, som massa eller sediment, är tätare än den flytande delen. Med tiden drar tyngdkraften dessa tätare komponenter till botten och orsakar separering.
2. Emulsionsinstabilitet:
* Juice kan innehålla oljor eller fetter som är upphängda i vätskan. Dessa suspensioner kallas emulsioner. Emulsioner är instabila, och med tiden kan olje- eller fettdropparna separera och stiga upp till ytan eller sjunka till botten.
3. Temperaturändringar:
* Temperaturfluktuationer kan påverka juicens stabilitet. Till exempel kan kylande juice få vissa ingredienser att stelna, medan den värmer den kan göra vissa komponenter mindre lösliga.
4. Lagringstid:
* När juicen åldras kan komponenterna naturligtvis separera på grund av de faktorer som nämns ovan.
5. Ingredienser:
* Vissa juice -ingredienser, som citrusmassa eller fruktbitar, är naturligtvis mer benägna att sedimentera.
vad man ska göra åt det:
* rör: Rör försiktigt juicen för att omfördela de separerade komponenterna.
* skaka: För juicer med högre fettinnehåll, skaka containern kraftigt för att återemulera komponenterna.
* Filter: Om du föredrar en klar juice kan du filtrera bort det separerade massa eller sediment.
* konsumera omedelbart: Nypressad juice tenderar att separera mindre snabbt än kommersiellt flaskjug.
Viktig anmärkning: Separation är i allmänhet inte ett tecken på förstörelse. Det betyder helt enkelt att komponenterna i juicen har omorganiserat sig själva. Men om juicen har en off-smell, smak eller utseende, är det bäst att kassera den.
