"Soda Extract" är lite av en vilseledande term. Det finns inte en specifik ingrediens som kallas "Soda Extract". Det är troligt att du tänker på en av två saker:

1. Natriumbikarbonat (bakpulver) :Detta är ett vanligt surtmedel som används vid bakning. Det är inte ett "extrakt" i traditionell mening, men det reagerar med sura ingredienser för att producera koldioxid, vilket hjälper kakor och andra bakverk att öka.

2. Extrakt tillverkade av sodafrukter: Vissa extrakt, som sodavattenekstrakt , är gjorda av sodavrukten (även känd som soda äpplet eller sodaväxt ) och används i smakämnen drycker och desserter. Detta extrakt har en något söt och sur smak med en antydning av citrus och används ibland som ersättning för citronekstrakt.

Om du letar efter en specifik ingrediens, vänligen ge mer sammanhang. Letar du till exempel efter en bakningsingrediens, ett smakämnextrakt eller något annat? Att veta vad du letar efter hjälper mig att ge dig ett mer exakt svar.