Här är en uppdelning:
* karboxylsyror Ha den allmänna formeln R-COOH, där R är någon alkyl- eller arylgrupp.
* estrar har den allmänna formeln r-coor ', där R och R' kan vara olika alkyl- eller arylgrupper.
Den viktigaste skillnaden är hydroxyl (-OH) Grupp i karboxylsyran ersätts av en alkoxi (-or ') grupp i estern. Denna ersättningsreaktion katalyseras vanligtvis av en syra och involverar avlägsnande av vatten.
Därför betraktas estrar som derivat av karboxylsyror eftersom de bildas genom en kemisk modifiering av karboxylsyramolekylen.
Här är ett exempel:
* ättiksyra (CH3COOH) är en karboxylsyra.
* etylacetat (CH3COOCH2CH3) är en ester bildad genom att ersätta hydroxylgruppen i ättiksyra med en etoxikrupp (-OCH2CH3).
Detta förhållande är viktigt att förstå eftersom det gör att vi kan förutsäga egenskaper och reaktivitet hos estrar baserat på egenskaperna och reaktiviteten hos deras förälder karboxylsyror.
