Hydrolyserbara lipider är en grupp lipider som kan delas upp i mindre molekyler genom tillsats av vatten (hydrolys). De kännetecknas av närvaron av esterbindningar, som klyvs under hydrolys.
Här är några vanliga exempel på hydrolyserbara lipider:
1. Vax:
* Struktur: Estrar av långkedjiga fettsyror och långkedjiga alkoholer.
* Exempel: Bivax, lanolin, carnauba vax.
* Funktioner: Skydd, vattentätning, smörjning.
2. Triglycerider (fetter och oljor):
* Struktur: Estrar av glycerol och tre fettsyror.
* Exempel: Smör, olivolja, späck.
* Funktioner: Energilagring, isolering, skydd.
3. Fosfolipider:
* Struktur: Innehåller en glycerolryggrad, två fettsyror, en fosfatgrupp och en polär huvudgrupp.
* Exempel: Lecitin, cephalin.
* Funktioner: Cellmembranstruktur, signalering, emulgatorer.
4. Glycerofosfolipider:
* Struktur: En underklass av fosfolipider som innehåller en glycerolryggrad.
* Exempel: Fosfatidylkolin, fosfatidyletanolamin.
* Funktioner: Huvudkomponenter i cellmembran.
5. Sphingolipids:
* Struktur: Innehåller en sfingosinryggrad, en fettsyra och en polär huvudgrupp.
* Exempel: Sphingomyelin, cerebroider, gangliosider.
* Funktioner: Cellmembranstruktur, signalering, myelinmantelbildning.
6. Glykolipider:
* Struktur: Innehåller en lipidmolekyl med ett kolhydrat fäst.
* Exempel: Cerebrosider, gangliosider.
* Funktioner: Cellmembranstruktur, igenkänning, signalering.
Obs: Medan steroler som kolesterol är lipider, är de inte hydrolyserbara på grund av frånvaron av esterbindningar i deras struktur.
Denna lista ger en omfattande översikt över hydrolyserbara lipider. De är viktiga för olika biologiska processer och spelar avgörande roller för att upprätthålla strukturen och funktionen hos celler och organismer.
