* ångtryck: Ångtrycket är det tryck som utövas av en vätskans ånga i jämvikt med dess vätskefas. Det är ett mått på hur lätt en vätska förångas.
* socker som ett lösta ämnet: Socker är ett icke-flyktigt lösta ämnet, vilket innebär att det inte lätt förångas. När du lägger till socker till vatten tar sockermolekylerna utrymme vid lösningen.
* reducerad indunstning: Detta innebär att det finns färre vattenmolekyler vid ytan för att fly in i ångfasen. Följaktligen minskar förångningshastigheten och lösningens ångtryck är lägre än för rent vatten.
Sammanfattningsvis: Närvaron av ett icke-flyktigt lösta ämnen som socker sänker ångtrycket för en lösning eftersom det minskar antalet lösningsmedelsmolekyler (vatten, i detta fall) som kan fly in i ångfasen.
