Här är varför:
* polar kontra icke -polär: Vatten är en polär molekyl, vilket innebär att det har ett något positivt slut och ett något negativt slut. Olja är å andra sidan icke -polär, vilket betyder att dess molekyler inte har några distinkta positiva eller negativa regioner.
* "som upplöses som": Polära ämnen tenderar att lösa upp i andra polära ämnen, medan icke -polära ämnen upplöses i andra icke -polära ämnen. Eftersom vatten och olja har mycket olika polariteter blandar de sig inte bra.
Andra exempel på ämnen som inte upplöses bra i vatten inkluderar:
* Sand: Sand är tillverkad av kiseldioxid, som är ett fast och inte interagerar bra med vattenmolekyler.
* fett: Liksom olja är fett icke -polärt och blandas inte med vatten.
* plast: De flesta plast är också icke -polära och upplöses inte i vatten.
