Förstå osmos
Nyckeln till att förstå detta experiment ligger i en process som heter osmos . Osmos är rörelsen av vatten över ett semipermeabelt membran (som potatisens cellvägg) från ett område med hög vattenkoncentration till ett område med låg vattenkoncentration.
Scenario 1:Hett saltvatten
* Hög saltkoncentration: Det heta saltvattnet har en mycket hög koncentration av salt och en relativt låg koncentration av vatten.
* Vattenrörelse: På grund av osmos kommer vatten att röra sig ut ur potatiskuben (där det finns en högre vattenkoncentration) och in i det omgivande saltvattnet (där det finns en lägre vattenkoncentration).
* Resultat: Potatismuben krymper och blir mer fast (på grund av förlusten av vatten).
Scenario 2:kallt vatten
* Låg saltkoncentration: Kallt vatten har en låg saltkoncentration och en hög vattenkoncentration.
* Vattenrörelse: Vatten kommer att röra sig från det kalla vattnet (hög koncentration) in i potatiskuben (lägre koncentration).
* Resultat: Potatismuben sväller och blir mindre fast (på grund av intaget av vatten).
Ytterligare faktorer
* Temperatur: Även om temperaturskillnaden inte direkt påverkar osmosen själv, kommer den att påverka hastigheten med vilken den inträffar. Varmt vatten kommer i allmänhet att påskynda osmoshastigheten jämfört med kallt vatten.
Sammanfattning
* varmt saltvatten: Potatiskuben krymper och blir fastare.
* kallt vatten: Potatismuben sväller och blir mindre fast.
Låt mig veta om du har ytterligare frågor!
