• Home
  • Kemi
  • Astronomien
  • Energi
  • Naturen
  • Biologi
  • Fysik
  • Elektronik
  •  Science >> Vetenskap >  >> Kemi
    Är det en fysisk eller kemisk förändring när du blandar majsstärkelse och vinäger tillsammans?
    Blandning av majsstärkelse och vinäger resulterar i en kemisk förändring . Här är varför:

    * Bildning av ett nytt ämne: När du blandar majsstärkelse (som är ett kolhydrat) med vinäger (som innehåller ättiksyra) reagerar syran med stärkelsemolekylerna. Denna reaktion bryter ner stärkelsen i mindre molekyler och skapar ett nytt ämne.

    * Förändring i egenskaper: Blandningen blir mer viskös och geliknande. Denna förändring i konsistensen beror på bildandet av ett nytt ämne med olika egenskaper än den ursprungliga majsstärken och vinäger.

    * irreversibel reaktion: Reaktionen mellan majsstärkelse och vinäger är inte lätt reversibel. Du kan inte bara separera majsstärken och vinäger tillbaka i deras ursprungliga former.

    Därför är förändringen i blandningen inte bara en fysisk förändring av omarrangerande molekyler utan en kemisk förändring där nya ämnen bildas.

    © Vetenskap https://sv.scienceaq.com