Här är en uppdelning:
* citronsyra är en svag organisk syra som naturligt finns i citrusfrukter som citroner, limefrukter, apelsiner och grapefrukt.
* ph -skala: PH -skalan mäter surhet och alkalinitet. Ett pH på 7 är neutralt. Lägre siffror indikerar surhet och högre antal indikerar alkalinitet. Citroner har ett pH på cirka 2, vilket är ganska surt.
* smak: Den sura smaken av citroner beror på närvaron av citronsyra.
* Användningar: Citronsyra används inte bara i mat utan också i rengöringsprodukter, kosmetika och läkemedel.
Så, lemons surhet är ett direkt resultat av den höga koncentrationen av citronsyra de innehåller.
