Processen för en vätska som förändras till en gas kallas förångning .

Det finns två huvudtyper av förångning:

* EVDAPNING: Detta händer när en vätska förändras till en gas vid ytan, vid vilken temperatur som helst under kokpunkten.

* kokning: Detta händer när en vätska ändras till en gas genom hela vätskans volym, vid en specifik temperatur som kallas kokpunkten.