* sänker fryspunkten: Salt upplöses i vatten och skapar en lösning med en lägre fryspunkt än rent vatten. Detta innebär att vattnet i isen smälter vid en lägre temperatur när salt är närvarande.

* osmos: När salt tillsätts till is drar det vattenmolekyler ut ur iskristallerna på grund av en skillnad i koncentration. Denna process hjälper isen att smälta snabbare.

i enklare termer: Salt stör den normala frysprocessen för vatten, vilket gör att isen smälter vid en lägre temperatur.