• Home
  • Kemi
  • Astronomien
  • Energi
  • Naturen
  • Biologi
  • Fysik
  • Elektronik
  •  Science >> Vetenskap >  >> Kemi
    Vilka är produkterna från Acid Catalysed Hydolysis A Fat?
    Produkterna av syratalyserad hydrolys av ett fett (triglycerid) är:

    * glycerol: En alkoholmolekyl med tre kol med tre hydroxylgrupper.

    * fettsyror: Långkedjiga karboxylsyror. Typen och antalet fettsyror varierar beroende på det ursprungliga fettet.

    Här är en uppdelning:

    * fetter (triglycerider) är estrar bildade av glycerol och tre fettsyramolekyler.

    * Syratalyserad hydrolys bryter esterbindningarna i fettmolekylen med en syrakatalysator (vanligtvis en stark syra som saltsyra eller svavelsyra) och vatten.

    * Vattenmolekylen attackerar esterns karbonylgrupp, bryter bindningen och släpper fettsyran.

    * Denna process upprepas för alla tre esterbindningarna i triglyceriden, vilket resulterar i en glycerolmolekyl och tre fettsyramolekyler.

    Exempel:

    Tänk på hydrolysen av en triglycerid som innehåller tre oljesyramolekyler:

    * triglycerid (fett) + 3 H₂O → Glycerol + 3 oljesyra

    Obs: De specifika fettsyrorna som produceras beror på typen av fett. Olika fetter har olika kombinationer av mättade och omättade fettsyror.

    © Vetenskap https://sv.scienceaq.com