Här är en uppdelning:
Mannitol: En sockeralkohol som finns naturligt i vissa frukter och grönsaker.
mannitolfermentering: Processen där vissa bakterier delar upp mannitol i enklare molekyler och frisätter syra som en biprodukt.
indikator: En kemikalie (ofta fenolröd) tillsätts till odlingsmediet. Denna indikator ändrar färg som svar på mediets surhet.
Hur det fungerar:
1. Ett prov av bakterier ympas i ett odlingsmedium som innehåller mannitol och indikatorn.
2. Om bakterierna kan jäsa mannitol kommer de att producera syra och sänka mediet.
3. Denna förändring i pH kommer att få indikatorn att ändra färg, vanligtvis från rött till gult.
Betydelse:
* Differentialtestning: Mannitolfermentering är ett nyckeltest för att identifiera vissa patogena bakterier, såsom Staphylococcus aureus (som jäsar mannitol och producerar gula kolonier).
* Identifiera potentiella patogener: Mannitolfermentering kan hjälpa till att skilja mellan icke-patogena och patogena stammar av bakterier.
* Övervakning av livsmedelssäkerhet: Detta test kan användas för att övervaka närvaron av potentiellt skadliga bakterier i mat.
Exempel:
Staphylococcus aureus, en gemensam hudbakterier, kan jässa mannitol. När den odlas på mannitolsaltagar, producerar den gula kolonier på grund av syraproduktionen, medan andra stafylokockarter producerar vita eller rosa kolonier.
Obs: Mannitolfermentering är bara ett av många tester som används för att identifiera och karakterisera bakterier. Det används ofta i samband med andra tester för att ge en mer fullständig bild av en bakteriens egenskaper.
