* surhet: Ättiksyra är en syra, vilket innebär att den donerar protoner (H+) i lösning. Etanol är en alkohol som är mindre sur.
* pka: PKA -värdet är ett mått på surhet. Ju lägre PKA, desto starkare syran. Ättiksyra har en PKA på cirka 4,76, medan etanol har en PKA cirka 16.
* Struktur: Närvaron av karbonylgruppen (C =O) i ättiksyra gör väteatomen fäst vid syre surare. Detta beror på att karbonylgruppen drar tillbaka elektrondensitet från O-H-bindningen, vilket gör det enklare att donera protonen. Etanol saknar denna karbonylgrupp.
Sammanfattningsvis: Ättiksyra är en starkare syra än etanol eftersom den har en lägre PKA och en struktur som underlättar protondonation.
