Här är varför:

* Primärstruktur Avser den linjära sekvensen av aminosyror i en polypeptidkedja. Denna sekvens hålls samman av peptidbindningar , som är kovalenta bindningar som bildas mellan karboxylgruppen av en aminosyra och aminogruppen för nästa.

* Sekundär struktur (Alfa-helices och beta-ark) stabiliseras av vätebindningar mellan ryggradsatomer.

* tertiär struktur (Den tredimensionella formen på en enda polypeptidkedja) stabiliseras av olika interaktioner, inklusive vätebindningar, jonbindningar, hydrofoba interaktioner och disulfidbroar (som är kovalenta).

* kvartärstruktur (Arrangemanget av flera polypeptidkedjor i ett proteinkomplex) stabiliseras också av en kombination av dessa interaktioner, inklusive disulfidbroar.

Medan disulfidbroar kan bidra till stabiliserande tertiära och kvartära strukturer, är de främst associerade med den primära strukturen eftersom de är kovalenta bindningar som direkt kopplar aminosyror i polypeptidkedjan.