Både enkel destillation och ångdestillation är separationstekniker som används för att isolera komponenter från en blandning, men de skiljer sig åt i deras tillämpning och de typer av blandningar de är lämpliga för.
enkel destillation
* Lämplig för: Blandningar av vätskor med betydligt olika kokpunkter.
* typ av blandningar:
* Idealiska blandningar: Komponenter med en stor skillnad i kokpunkter.
* icke-idealiska blandningar: Vissa blandningar med en mindre kokpunktskillnad kan separeras genom enkel destillation, men separationen är inte lika effektiv.
* Begränsningar:
* Kan inte separera komponenter med liknande kokpunkter.
* Ineffektiv för att separera värmekänsliga föreningar eftersom de kan sönderdelas vid höga temperaturer.
* Exempel:
* Separera vatten (100 ° C) från etanol (78 ° C)
* Separera aceton (56 ° C) från toluen (110 ° C)
Steam Distillation
* Lämplig för: Blandningar som innehåller flyktiga organiska föreningar som är oblandbara med vatten och har en relativt hög kokpunkt (över 100 ° C).
* typ av blandningar:
* Oblandbara blandningar: Komponenter som inte blandas med vatten.
* flyktiga organiska föreningar: Komponenter med ångtryck som är tillräckligt betydande för att överföras med ånga.
* Mekanism: Ånga införs i blandningen och sänker kokpunkten för den flyktiga organiska föreningen. Detta möjliggör separering av föreningen vid en lägre temperatur än dess normala kokpunkt, vilket minskar risken för sönderdelning.
* Exempel:
* Extrahera eteriska oljor från växter (t.ex. lavendelolja, rosolja)
* Isolerande organiska föreningar från naturliga källor (t.ex. Eugenol från kryddnejlikor)
Jämförelse tabell:
| Funktion | Enkel destillation | Ångdestillation |
| --- | --- | --- |
| blandningar separerade | Vätskor med betydligt olika kokpunkter | Oblandbara blandningar med flyktiga organiska föreningar |
| kokpunktskillnad | Stor | Inte nödvändigtvis stort (eftersom ångan sänker kokpunkten) |
| Värmekänslighet | Inte lämplig för värmekänsliga föreningar | Lämplig för värmekänsliga föreningar |
| Belopp med vatten | Inte en faktor | Oblandbart med vatten |
| Applikationer | Separera vätskor med olika kokpunkter | Extrahera eteriska oljor, isolerande organiska föreningar |
Sammanfattningsvis: Enkel destillation är lämplig för att separera vätskor med betydligt olika kokpunkter, medan ångdestillation används för att separera flyktiga organiska föreningar från blandningar som är oblandbara med vatten, ofta vid lägre temperaturer för att förhindra sönderdelning.
