Medan vissa mineraler kan absorberas bättre med fett, är zink inte en av dem. Det absorberas i tunntarmen och dess absorption påverkas av faktorer som:
* dietintag: Zinkabsorption är bättre när intaget är måttligt.
* Andra mineraler: Högt intag av andra mineraler som koppar, järn och kalcium kan störa zinkabsorptionen.
* fytinsyra: Finns i korn, baljväxter och nötter, kan fytinsyra binda till zink och minska dess absorption.
Så även om det inte är tekniskt fett eller vattenlösligt, påverkas zinks absorption av olika faktorer, vilket gör det viktigt att överväga en balanserad kost och potentiella interaktioner när man överväger zinkintag.
