* Struktur: C6H5CO2NA är den kemiska formeln för natriumbensoat. Den består av en bensenring (C6H5), en karboxylatgrupp (-CO2-) och en natriumjon (Na+). Karboxylatgruppen är nyckeln till dess polaritet.

* polaritet i karboxylatgruppen: Karboxylatgruppen (-COO-) har en negativt laddad syreatom och en positivt laddad kolatom på grund av ojämlik delning av elektroner. Detta skapar ett dipolmoment, vilket gör karboxylatgruppen polär.

* jonisk bindning: Natriumjonen (Na+) lockas starkt av den negativt laddade syreatomen i karboxylatgruppen och bildar en jonisk bindning. Detta bidrar vidare till molekylens övergripande polaritet.

Sammantaget: Närvaron av den polära karboxylatgruppen och den joniska bindningen med natrium gör natriumbensoat till en polär molekyl.