* maltos (en disackarid)

* vatten (H₂O)

Här är varför:

* dehydratiseringsreaktion: Denna reaktion avlägsnar en vattenmolekyl (H₂O) från de reagerande molekylerna.

* glukos: Den kemiska formeln för glukos är c₆h₁₂o₆.

* maltosbildning: När två glukosmolekyler kombineras förlorar den ena en väteatom (H) och den andra förlorar en hydroxylgrupp (OH) och bildar vatten. De återstående delarna av glukosmolekylerna förenas sedan och bildar maltos (C₁₂H₂₂O₁₁).

Den övergripande reaktionen kan representeras som:

C₆H₁₂O₆ + C₆H₁₂O₆ → C₁₂H₂₂O₁₁ + H₂O

(Glukos) + (glukos) → (maltos) + (vatten)