Här är en uppdelning:
Tartarsyra själv har följande kemiska formel:
* c₄h₆o₆
salter av vinsyra bildas när de sura väte -atomerna av vinsyra ersätts av metalljoner. Några vanliga exempel inkluderar:
* kaliumtartrat (k₂c₄h₄o₆): Detta är allmänt känt som Cream of Tartar.
* natriumtartrat (na₂c₄h₄o₆): Även känd som Rochelle Salt.
* Kalciumtartrat (cac₄h₄o₆): Detta finns naturligt i druvor och ansvarar för "tårta" smaken i vin.
estrar av vinsyra bildas när de sura väteatomerna ersätts av alkyl- eller arylgrupper. Några exempel inkluderar:
* dietyltartrat (C₈H₁₄O₆): Används vid produktion av läkemedel och som ett chiralt reagens.
För att vara mer specifik om den kemiska sammansättningen av en tartrat måste du ange specifik katjon eller alkyl/arylgrupp involverad.
