Här är varför:

* organiska föreningar är vanligtvis baserade på en kolryggrad med väte, syre och andra element bifogade. De kommer ofta från levande organismer.

* oorganiska föreningar Innehåller inte kol (eller innehåller bara mycket få kolatomer). De kommer ofta från mineraler eller geologiska källor.

Karamellfärg tillverkas genom att värma kolhydrater (sockerarter), som är organiska föreningar. Emellertid resulterar processen för uppvärmning i en kemisk transformation som producerar en komplex blandning av polymerföreningar som inte är lätt klassificerade som organiska eller oorganiska.

Eftersom de primära komponenterna i karamellfärgen inte är baserade på en kolryggrad i traditionell mening, anses den vanligtvis oorganisk.

Det är dock viktigt att notera att denna distinktion kan vara lite suddig. Karamellfärg är en komplex blandning, och det är möjligt att vissa av dess komponenter kan ha egenskaper som överlappar med traditionella organiska föreningar.